بایگانی برچسب ها: غذا با سیب زمینی

اِسکالوپ سیب زمینی (Scalloped Potatoes)

اِسکالوپ سیب زمینی (Scalloped Potatoes)

(scallop) در لغت به معنی صدف خوراکی است که در کشورهای اروپایی و امریکایی غذاهای بسیاری از آن تهیه میشود. در زبان فرانسه ( escalope) همانگونه که تلفظ میشود، نوشته میشود. معنی دیگر “اِسکالوپ”، ورقۀ نازکی از گوشت یا ماهی یا سیب زمینی است که سریع پخته میشود. معمولا این غذا را با سیب زمینی ورقه شده، در ظرف کاسرول درست میکنند که لابلای آن را با سُس خامه ای میپوشانند. این غذا در عین سادگی غذایی لذیذ و مقوی است. لطفاً برای د...

ادامه مطلب

سیب زمینی شکم پر با گوشت (Beef Stuffed Potatoes)

سیب زمینی شکم پر با گوشت (Beef Stuffed Potatoes)

یک شام خوشمزه برای 4 تا 5 نفرتا کنون چند مدل سیب زمینی شکم پر را ارائه کرده ام. خود من یکی از طرفداران خوراک هایی هستم که با سیب زمینی کبابی و به صورت شکم پر درست می شوند. چون هم به صرفه هستند و هم دلچسب برای خانواده. اما نباید از حق بگذریم که ترکیب سُس گوشت با خامه ترش واقعا دلچسب و مطلوب است. برای بعضی از کدبانوهای عزیز کباب کردن یا تنوری کردن سیب زمینی دشوار به نظر می رسد، اما مطمئنم که اگر این غذا را امتحان کنند از مشتریان پر وپا...

ادامه مطلب

کروکت سیب زمینی با جعفری

کروکت سیب زمینی با جعفری

مواد لازم: سیب زمینی= 550 گرم آرد= 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری سر پر آرد سوخاری= 1 لیوان نمک و فلفل= به مقدار لازم زرده تخم مرغ= 1 عدد تخم مرغ= 2 عدد طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را درون قابلمه ای ریخته و رویشان آب میریزیم تا آب پز شوند (کاملا پخته شوند)بعد از اینکه آپز شدند پوست آنها را میگیریم و با گوشت کوب آنها را له میکنیم و بعد از آن آرد,جعفری,نمک,فلفل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و ک...

ادامه مطلب

كوكو سیب زمینی با پنیر

كوكو سیب زمینی با پنیر

مواد لازم: سیب زمینی آبپز= دو عدد درشت تخم مرغ= ۱ عدد نمک=۱ قاشق چایخوری پنیر صبحانه= مقداری گوجه= مقدارى روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم و تخم مرغ و نمک را با آن مخلوط و خوب ورز داده تا مواد به خوبی با هم قاطی شوند. گلوله ای از مواد را برداشته و در کف دست پهن کرده و مقداری پنیر را روی آن گذاشته و خمیر را بسته و شکل می دهیم مقدار پنیر هرچه بیشتر باشد خوشمزه تر است. بعد از شکل دادن در روغن سرخ می کنیم. ...

ادامه مطلب

پوره سیب زمینی با پیاز

پوره سیب زمینی با پیاز

پوره سیب زمینی با پیاز       مواد لازم : ـ سیب زمینی متوسط ۴عدد ـ كره یا روغن حیوانی ۱ قاشق غذا خوری – شیر نصف لیوان ـ پیاز سرخ شده (طلایی رنگ) ۳ الی ۴ قاشق ـ پیازچه ۴الی ۵ ساقه کوچک ـ نمك قدری طرز تهیه : پوست سیب زمینی را با برس خوب بشوئید و با پوست بپزید و بعد از پختن، پوست سیب زمینی را جدا كنیدبعد با وسیله ای مثل گوشت كوب یا رنده ریز سیب زمینی را له كنیدوروی حرارت ملایم بگذارید و شیر را آرام آرام ا...

ادامه مطلب

كُمپــیِـــــر compier سیب زمینی تنوری (غذای ترکیه )

كُمپــیِـــــر compier  سیب زمینی تنوری (غذای ترکیه )

کومپیرسیب زمینی تنوری+پنیر پیتزا + 18 نوع سالاد متنوع ترکیه ای داخل آن ریخته می شود این غذای سنتی كشور تركیه هستش كه تا یه سفر نرم تركیه نمیفهمم اورجینالش چه جوریه ! چون هرجایی یه جوریشو درست میكنن . این سیب زمینی های شكم پر خیلی خوشمزه هستن و هر یكی یك شام كامل برای یك نفر هستند . مواد لازم : سیب زمینی خیلی درشت به تعداد لازم قارچ نگینی خورد شده برای هر سیب زمینی ۵۰ گرم ذرت شیرین كنسروی برای هر سیب زمینی یك قاشق سرپ...

ادامه مطلب

اِسکالوپ سیب زمینی (Scalloped Potatoes)

اِسکالوپ سیب زمینی (Scalloped Potatoes)

(scallop) در لغت به معنی صدف خوراکی است که در کشورهای اروپایی و امریکایی غذاهای بسیاری از آن تهیه میشود. در زبان فرانسه ( escalope) همانگونه که تلفظ میشود، نوشته میشود. معنی دیگر “اِسکالوپ”، ورقۀ نازکی از گوشت یا ماهی یا سیب زمینی است که سریع پخته میشود. معمولا این غذا را با سیب زمینی ورقه شده، در ظرف کاسرول درست میکنند که لابلای آن را با سُس خامه ای میپوشانند. این غذا در عین سادگی غذایی لذیذ و مقوی است. لطفاً برای د...

ادامه مطلب

سیب زمینی شکم پر با گوشت (Beef Stuffed Potatoes)

سیب زمینی شکم پر با گوشت (Beef Stuffed Potatoes)

یک شام خوشمزه برای 4 تا 5 نفرتا کنون چند مدل سیب زمینی شکم پر را ارائه کرده ام. خود من یکی از طرفداران خوراک هایی هستم که با سیب زمینی کبابی و به صورت شکم پر درست می شوند. چون هم به صرفه هستند و هم دلچسب برای خانواده. اما نباید از حق بگذریم که ترکیب سُس گوشت با خامه ترش واقعا دلچسب و مطلوب است. برای بعضی از کدبانوهای عزیز کباب کردن یا تنوری کردن سیب زمینی دشوار به نظر می رسد، اما مطمئنم که اگر این غذا را امتحان کنند از مشتریان پر وپا...

ادامه مطلب

کروکت سیب زمینی با جعفری

کروکت سیب زمینی با جعفری

مواد لازم: سیب زمینی= 550 گرم آرد= 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری سر پر آرد سوخاری= 1 لیوان نمک و فلفل= به مقدار لازم زرده تخم مرغ= 1 عدد تخم مرغ= 2 عدد طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را درون قابلمه ای ریخته و رویشان آب میریزیم تا آب پز شوند (کاملا پخته شوند)بعد از اینکه آپز شدند پوست آنها را میگیریم و با گوشت کوب آنها را له میکنیم و بعد از آن آرد,جعفری,نمک,فلفل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و ک...

ادامه مطلب

كوكو سیب زمینی با پنیر

كوكو سیب زمینی با پنیر

مواد لازم: سیب زمینی آبپز= دو عدد درشت تخم مرغ= ۱ عدد نمک=۱ قاشق چایخوری پنیر صبحانه= مقداری گوجه= مقدارى روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم و تخم مرغ و نمک را با آن مخلوط و خوب ورز داده تا مواد به خوبی با هم قاطی شوند. گلوله ای از مواد را برداشته و در کف دست پهن کرده و مقداری پنیر را روی آن گذاشته و خمیر را بسته و شکل می دهیم مقدار پنیر هرچه بیشتر باشد خوشمزه تر است. بعد از شکل دادن در روغن سرخ می کنیم. ...

ادامه مطلب